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宴會風光來！呷辦桌！ - 台灣光華雜誌

羹湯中的香菇、扁魚等材料都要一一「煏」過，連胡椒粉等香料也炒過，而不是直接灑入湯裡，「這是重現阿嬤古早味必要的SOP。」他強調。 提到魚翅羹，阿隆師不禁搖頭說，近幾 ...

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