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川菜老師傅帶你認識20種辣椒，它們的特性及使用方法。

乾子彈頭辣椒主要用於各種香辣菜的製作，最適合製作宮保菜、水煮菜、熗炒菜以及麻辣風味的菜餚。除了直接做菜外，乾子彈頭辣椒還可用來製作辣椒粉和紅油。

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