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辣從何來? 其實是種痛

舌頭上其實並沒有偵測辣味的味蕾，那麼辣的感覺是從何而來？ 撰文: 周志輝. Image description. 辣椒的辣味是來自一種叫辣椒素（capsaicin）的油溶性 ...

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