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干货| 饼干制作的7个常见问题及解决方法，新手们快收藏！ - 知乎

还有，黄油软化得过软或者打发过度，也都会让曲奇在烤的过程中扩散。无论是电动打蛋器还是手动打蛋器，打发到黄油呈羽毛状即可。 02面团冷冻后散了.

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