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软柿子和硬柿子是品种不同还是制作方法不同？ - 知乎

实际上，并没有软柿子和硬柿子的品种区分，所有的柿子放久了都会软。 柿子的品种区分是甜柿/涩柿。然而，我们常吃到的柿子，不管多甜，其实都是涩柿。甜柿是指在树上就 ...

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