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是摵仔麵，不是切仔麵｜ 魚夫／ 魚腸劍譜 - 獨立評論- 天下雜誌

要煮碗摵仔麵，那就得將麵條放入笊籬裡去，伸進高湯裡上下抖動，而笊籬台語則稱「麵摵仔」，教育部字典說唸成mī-tshi̍k-á，是「煮麵時用來裝入油麵放 ...

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