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油品新鮮度指標–酸價（Acid Value - 踩油趣油坊

氫氧化鉀KOH 分子量56.1056 油酸Oleic Acid 分子量282.4614. 所以如果樣本滴定結果得到1mg KOH/g 也就意味著有1 x (282.4614/56.1056)=5.0345 mg Oleic Acid/g

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