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跨界、國家與性別：以台灣社會的「越南新娘」為研究對象

以參與觀察的方式來了解埔里地區的越南 小吃店，並透過對越南小吃店經營者的深度訪談，了解越南食物料理的過程、特 殊調味料的使用、食物名稱、小吃店與其他台灣本地人的 ...

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