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「古早味家傳教學- 萬用肉燥」滷出最好的味道 - 夢幻廚房在我家

1、 絞三層肉時，老闆切下來的豬皮很重要，煮肉燥時最好混入，這樣可以煮出帶有膠質的肉臊，口感上會超優。豬皮可先用傳統電鍋，外鍋1米杯水蒸，跳起後切丁加入一起滷，滷 ...

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