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氧化勿輕忽 食品氧化的破壞力

氧化壓力是由於活性氧等氧化自由基與體內調節系統失去平衡而導致的。在正常生理狀 ... 質過氧化物，並促成一連串的氧化性反 ... 以避免過氧化氫和超氧陰離子的產生。

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