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紅肉甘薯及黃肉甘薯的抗氧化能力比較 - 銘傳大學

超氧歧化酶(superoxide dismutase, SOD）廣. 泛存於生物體中的金屬酶，能催化超氧陰離子轉為H2O2及O2，進而清除細胞所產. Page 2. MC-TB 2015 Vol 7, e2. Scavenging ...

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