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植物中的多酚物质对超氧物自由基的清除作用

芒果、番石榴、松、龙眼等叶片和绿茶中含有O2（超氧物自由基）的非酶促清除剂，仅0．5—1mg鲜重或0．29mg茶叶就相当一个SOD酶单位作用，热处理不能降低 ...

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