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超商鮮食塞滿貨架每月卻報廢500公噸！剩食問題哪裡卡關？

環保署統計各大超商與量販店每月剩食量超過500公噸，其中保存期限只有短短24小時的「鮮食」更佔了8至9成，「剩食」問題究竟卡關在哪？該如何改善？

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