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做酥皮很難？那我告訴你一個又快又好的開酥方法 - 每日頭條

中式酥皮和西式酥皮的起酥原理都是一樣的：在麵團中裹入油脂，經過反覆摺疊，形成數百層麵皮-油脂-麵皮的分層。在烘焙的時候，麵皮中的水分受高溫 ...

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