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起司發臭
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中國奇香——臭豆腐 - 台灣光華雜誌
同樣是蛋白質發酵製品,有人便說臭豆腐是「中國起司」。吃慣起司的外國人,對 ... 其做法與前述王致和的臭豆腐相同,在豆腐上撒點鹽,然後封起來,讓它自己長菌發臭。
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「起司發臭」
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