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食譜份量想減糖可以嗎？各種天然代糖的使用準則

打發蛋白 時加入蛋白重量60～70%的糖量，空氣進入蛋白時，蛋白質分子會 ... 因此廠商通常會把它跟其他甜味劑像是赤藻糖醇(erythritol) 混合來降低它的 ...

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