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著名的在地美食，舒國治：「來到宜蘭， 怎能不嘗嘗肉羹呢？」

肉羹， 是古老的豬肉料理。在台灣， 有些地方， 也有人就叫它「赤肉湯」或「赤肉羹」。全台各地皆有的肉羹， 卻在宜蘭最為著名且普遍。其實最質樸的料理， 最是雋永。

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