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瑪德蓮、費南雪就像雙胞胎！兩款法式甜點差在哪？ - 食譜自由配

口感的差異 ... 瑪德蓮和費南雪的差異最大的部分，在於瑪德蓮的麵糊添加了全蛋和泡打粉，口感較蓬鬆；費南雪則僅有使用蛋白，捨去泡打粉改加入大量的杏仁粉 ...

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