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如何挑新鮮蛋？食品科學專家教你3招辨別雞蛋新鮮度

▸蛋黃形狀是否飽滿、豐厚：新鮮度較高的 雞蛋 ，通常蛋白多會呈現濃厚狀，而蛋黃則是飽滿渾厚，不會散掉。 即使買到新鮮 雞蛋 ，買回家之後，必須妥善冷藏。

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