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貢丸的製造

1. 豬後腿肉冷藏12小時。 · 2. 肥肉、瘦肉分切成3～4公分塊狀，分別冷凍24小時。 · 3. 瘦肉絞細。 · 4. 加糖、味精、聚合磷酸鹽捶打2～3分鐘。 · 5. 加鹽再捶打1分鐘。 · 6. 加 ...

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