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【知識】選部位、挑配料和搭熱湯，彰化炕肉飯的巷仔內吃法

彰化店家甚至特別講究琳瑯滿目的不同炕肉部位，讓識貨老饕依個人喜好選擇， ... 虎掌，通常呈現方式同腱子肉)，甚至可單點肉皮或其他豬腳中段或腳蹄…

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