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《餐桌上的77個料理常識》：豬肉各部位的烹調方法 - 關鍵評論網

7 前腿腱肉. 為前腿部位中運動量最多、肉質紋路粗的部位。幾乎不含脂肪，大部分由蛋白質構成。需長時間烹煮的白切肉，或醬煮豬肉等較常使用。 8 豬頸 ...

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