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【烘焙小學堂】豬油、奶油、酥油、白油有什麼不同？

「市售豬油」為了增加保存期限，會經過氫化處理，吃多負擔不小；相較之下在家自製 ... 製作方式則是用水加豬油下去煮，但水不可以蓋過豬油，直到上層浮出油撈起即可。

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