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【米其林】61年雲吞麵老店日熬幾十斤豬骨湯底 - 蘋果日報

師傅每早回來的第一件事，就是煲兩鍋五呎高的濃湯。早上六至七時開始煲，材料是幾十斤的新鮮豬骨、大地魚、蝦頭、蝦米，說到蝦米，她就解釋：「我們用 ...

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