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豬軟骨部位
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怎麼挑選豬肉部位? 快速上手料理心法 - 直接跟農夫買
受歡迎的五花肉位於豬腹部,油脂豐富、口感嫩實,切塊適合控肉、切片涮燙或做成培根。此部位的肋骨,有帶軟骨部位和帶骨肋小排,兩者都適合煮湯,後者更適合烤肋排!
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