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豬膽肝料理
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https://books.google.com.tw/books?id=X6MvDAAAQBAJ&pg=PA94&lpg=PA94&dq=%E8%B1%AC%E8%86%BD%E8%82%9D%E6%96%99%E7%90%86&source=bl&ots=WmcDg2SlHi&sig=ACfU3U09Xtb4mjuhfBqBYkz2jKim3RlUwQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiszpCDzrP3AhU5RmwGHUdeCb4Q6AF6BQibAhAD
真食義大利: 土地、餐桌與人情的一瞬相遇 - 第 94 頁 - Google 圖書結果
家裡的團圓菜總是不缺灌得肥滿的香腸、福菜豬肚湯、大塊頭卻嫩得軟爛入裡的封肉,還有客家料理中最有名的古早味—豬膽肝。先用鹽巴洗淨豬肝,仔細挑除油脂後,接洗出血管裡 ...
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「豬膽肝料理」
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