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豬腿肉料理百煮百勝！豬肉部位烹調大法 - Ropux

前腿肉後腿肉腱子肉（老鼠肉）蹄膀（腿庫）口感肉質較粗肉質澀，瘦肉多，常加工成火腿，肉鬆肉質結實帶筋，有嚼勁前腳肉多較Q，後腳筋多較硬料理方式切成肉絲，或 ...

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