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豬腳腿庫
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【圖解】常見豬肉部位一次認識
前腿較後腿粗短,膝蓋向前彎曲,一般常吃到的萬巒豬腳與德國豬腳使用的都是前腿 ... 叫「腿庫」,此處肉多,肉質肥而不膩、豬皮較薄,通常適合連皮一起做長時間燉煮。
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「豬腳腿庫」
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