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豬肩肉梅頭
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(1) 梅頭上肉
梅頭上肉是豬頸骨下的第一刀瘦肉,亦即是豬的頸椎、豬頭對下的一小部分,梅頭最前的位置,又名為脢頭咀。這個部分被稱為第一刀,是因為豬隻被送到豬肉檔時,第一刀斬 ...
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「豬肩肉梅頭」
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