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豬肋 排 軟 嫩
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肋排如何料理得軟嫩多汁?米其林主廚傳授要訣 - 世界新聞網
她說:「醋中的酸有助於分解肉的纖維,使其更軟嫩,鹽和糖可以平衡味道,並在肋排烘烤時創造美味外皮。」 雷福德表示,若想事先浸泡調味料,可靜置數 ...
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