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台灣乾式熟成教父陳重光：雖然不是牛肉屠宰國，也能造就 ...

除此之外，陳重光繼續說明，沿著胸腹還有牛小排（short rib），以及胸腹肉，「做漢堡 ... 至於溫度與濕度，各家作法不同，範圍大致落在攝氏0度～4度、濕度 ...

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