為什麼這篇洋蔥豬肉漢堡排鄉民發文收入到精華區：因為在洋蔥豬肉漢堡排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cockatiel123 (cersef)看板cookclub標題[問題] 漢堡排忘了炒洋蔥.....
洋蔥豬肉漢堡排 在 志銘 Instagram 的最佳貼文
2021-07-05 13:11:49
買了一個分隔餐盒，覺得這樣在家吃起飯來，好像變得很像外面買的高級餐盒，超貴的那種。 今日菜單：鮪魚炒蛋、煎虱目魚肚、花椰菜炒培根、炒竹筍、洋蔥豬肉漢堡排。...
我是照這個食譜調分量的
材料 絞肉300g 洋蔥半顆(切末) 蘿蔔(剉籤) 雞蛋1個 牛奶2大匙
麵包粉2大匙 鹽1小匙 黑胡椒粒適量
我是用刀子手切洋蔥，所以只切到碎塊，沒切到末的程度
然後因為是第一次做，又忘記先炒洋蔥，就把所有材料拌再一起了
結果吃起來很像一般的豬肉+洋蔥...ˊˋ
請問要怎麼改進才能像外面賣的美式或日式漢堡排呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.202.97
→ mrschiu:加上一片培根..擠上番茄醬..酸黃瓜.. 12/05 21:19
→ show1104:如果原po剩下的肉醬還沒有烹煮過 可用好的果汁機或調理機 12/05 21:25
其他的肉醬我還沒有煮，目前是弄圓壓扁暫時冷凍起來不過感覺上是味道台式，我也不懂是少加了甚麼
→ show1104:充份攪碎再做成漢堡絞肉 如果喜歡起士也可在攪碎後加入起 12/05 21:26
→ show1104:士塊或絲(薄片的太薄了)混勻作成肉餅 如果沒果汁機借一下 12/05 21:27
我沒有果汁機跟調理機耶..糟糕可能沒辦法跟別人借
所以請問主要是攪得不夠碎嗎?
推 meisterhaft:我不喜歡加洋蔥 喜歡純肉口感 12/05 21:34
※ 編輯: cockatiel123 來自: 114.33.202.97 (12/05 21:36)→ mrschiu:醃的時候可以加一片月桂葉.. 要煮以前拿出來丟棄.. 12/05 21:59
推 fukyou:加一點磨菇醬 12/05 22:42
推 apnaapna:我也昨天做漢堡排失敗 我是忘記加蛋QQ 12/06 00:40
→ GirlInBlack:美式的漢堡一定是牛肉，蔬菜(洋蔥蘿蔔)如果要加的話 12/07 02:38
→ GirlInBlack:要先炒過，而且量不能太多。這個食譜比例看起來很台式 12/07 02:39
原來是這樣，謝謝※ 編輯: cockatiel123 來自: 114.33.202.97 (12/08 11:53)