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豬的霜降肉是哪一個部位？ / 張教授 - 台糖安心豬肉專賣店

就有人去選育帶有「心臟脂肪酸結合蛋白基因」的豬種，認為這種豬所切出的梅花肉、僧帽肌及里肌肉等，肥瘦相間，不澀不膩，品質、風味最佳，主要是因為這種豬的脂肪不會堆積 ...

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