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【破解謬誤】雞脾肉和吞拿魚都是紅肉？了解白肉與紅肉的分別

現時主要區分的方法在於肉類烹煮前的肌紅蛋白數量，而肌紅蛋白是指一種存在肌肉內的蛋白質，負責運送體內氧氣。 從營養學角度，豬、牛、羊等家畜類肉類， ...

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