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【在地進行式】乾熟工場：幫主廚做味道，餐廳的專業肉品預 ...

當時台灣肉類的乾式熟成蔚為風潮，蘇彥璋主廚便說：「你們的設備絕對可以 ... 從「先天體質」來看，台灣已經具有夠獨特、夠在地的豬肉，而乾熟工場則 ...

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