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聽過「熟成牛排」嗎？認識熟成原理4階段、2個熟成方式 - 媽咪拜

濕式熟成是將肉置於真空包裝袋內熟成，熟成後失重小；乾式熟成則是肉無 ... 柴魚片、豬肉等，臺灣也有越來越多的低溫熟成商品，如熟成豬肉、魚肉等。

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