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肉買回來要不要洗？下鍋前要先汆燙？新手主婦最困擾的10道題 ...

A：絞肉、肉絲千萬不要洗，洗了肉汁都流失，而且洗完濕答答的，不可能弄乾，以這種狀態下鍋料理，絕對會炒出一堆水（因為肉本身就都是水好嗎？）影響成果。

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