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豬粉腸部位
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細說經典小吃「黑白切」:專屬於饕客與店家的豬隻解剖學
一般取喉頭部位,稱其為管頭;而在基隆地區則會食用氣管部分,依照口感稱其為「硬管」。 粉腸:小腸前、中段空腸. 小腸分為三個部分:與胃相接的十二指腸 ...
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