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自製豬油是否能取代家裡所有的烹調用油？ - 食力

豬油 的飽和脂肪酸比例較高，所以較穩定、耐高溫，用它來高溫油炸或高溫烘焙食物比用一般植物油還適合。但是，也因為飽和脂肪酸比例較高，同時含有膽固醇， ...

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