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油渣(食物) - 维基百科，自由的百科全书

油渣 通常是指富含脂肪的肉块经长时间烧灼几乎完全溢出脂肪之后的肉块。 目录. 1 種類 ... 在香港和中國大陸，油渣一般是用肥豬肉以低溫油油炸，逼出豬油後剩餘的肉塊。

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