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關於「大骨湯」不可不知的五件事

大骨湯 （bone broth），高湯（soup stock），肉清湯（bouillon），法式清湯（consommé）——有什麼不同？沒有太大差別，都是湯。大骨湯是由動物的骨頭長時間熬製而成的高湯。

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