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台灣美食為什麼那麼「Q」？ - 紐約時報中文網

既軟糯、又有嚼勁、還彈牙，台灣人無比珍視這種「Q」的口感，廚師和食客們也對此 ... 《阿Q正傳》於1920年代初出版後，阿Q成為了中國文化落後的象徵。

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