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豉椒炒蜆【街坊美食】Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce

把蜆用稀鹽水泡浸兩三小時，待蜆把沙吐淨。再用清水沖洗乾淨。瀝乾。放入滾水中，煮至見蜆開口，隨即撈起。 · 豆豉沖水洗淨。瀝乾水份。用大匙稍壓爛。 · 燒熱油鑊，下乾蔥， ...

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