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原生黑豆蔭豉 - 直接跟農夫買

台灣的傳統料理少不了豆豉：鮮甜的清蒸魚、鹹香的菜脯、肥美的鮮蚵，只要加入些許 ... 黑豆釀造採用下缸日曬發酵，這過程稱為「蔭」，完成後取其汁為蔭油，取其豆即為 ...

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