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利用食物搭配提高營養價值

豆類 的蛋白質雖也是一種有缺欠的蛋白質，但缺乏的是「必需氨基酸」的甲硫氨酸，卻含有較多的離氨酸。 穀類＋豆類 當兩者合併使用時（例如：饅頭＋豆漿、米漿＋豆漿），不僅 ...

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