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豆類食品的營養特點有哪些,豆類食物的營養成分特點有哪些？

含量高：一般豆類蛋白質含量在20%～50%，其中zhi大豆中蛋白質含dao量較高。 ... 其他豆類如蠶豆、豌豆、綠豆和赤豆的蛋白質含量也較穀類高， ...

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