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雜糧復興吧！國際豆類年談糧食多樣性 - 環境資訊中心

其中以「豆類乾種子」為食用部位的乾豆，營養價值高，其蛋白質含量為禾穀類的2至3倍，是重要的蛋白質來源。禾榖類欠缺的離胺酸， 在豆類中較為豐富， ...

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