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植物與人類社會 - 第 19 頁 - Google 圖書結果

提到黃豆的發酵食品,絕對不能不提醬油;但最早的醬油其實是葷的喔!古代皇家將肉剁成醬(這個動作稱為「醢」,也延伸為古代中國的酷刑之一),加上麴和鹽發酵而成醬, ...

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