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豆腐乳種類
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新營養知識家;豆腐乳的加工與製成 - 正昇豆腐乳
豆腐乳 又可稱為腐乳、醬豆腐,也因為質地、外觀及營養價值與乳酪相似,所以有東方乾酪之稱;由於一般豆腐水分含量比較高,容易受到微生物或雜菌污染而腐敗,經過加工製成硬 ...
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