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大豆豆渣、豆漿泡沫之機能成分分析、其複合錠劑製備及釋放評估

大豆豆渣和豆漿泡沫為大豆加工常見之副產物，大豆豆渣含高膳食纖維、蛋白質等營養 ... 本實驗欲以大豆豆渣和豆漿泡沫水解液應用在錠劑，且利用海藻酸鈉和幾丁聚醣修飾 ...

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